Lunitas

Ingredientes:

230 gramos de harina

80 gramos de nueces

1 cucharadita de polvo para hornear

70 gramos de azúcar glass

gotas de esencia de vainilla

150 gramos de mantequilla o margarina

1 pizca de sal.

Preparación:

Mezclar la harina con las nueces molidas, la pizca de sal y el polvo para hornear, el azúcar glass y unas gotas de esencia de vainilla. Unir la margarina rapidamente formando un bollo y dejarlo descansar tapado durante un par de horas en el refrigerador.

Luego cortar pequeñas porciones, formando bollitos con la palma de las manos, arqueando las lunitas y colocandolas en una placa enmantequillada y enharinada.

Hornear hasta que estén doradas.